Huevos turcos
En lo personal nunca me ha gustado la apariencia de los huevos con tomate, si usted es de los mismos, esta es una mejor presentación para estos 2 ingredientes! Y super deliciosa por llevar queso!
Ingredientes
- 3 huevos
- 1 tomate mediano o 2 pequeños
- 1 cucharadita de mantequilla
- Sal y pimienta al gusto
- Sazón completo
- Perejil en polvo
- 3/4 de taza de queso rallado mozzarella o alguno que derrita bien.
- Opcional: Chile, cebolla y culantro
Indicaciones
- Revolver en un tazón los huevos.
- Agregar sal, perejil y pimienta al gusto.
- Picar la cebolla, el chile y el culantro al gusto y agregarlo a los huevos revueltos si se desea.
- Luego ponemos a calentar a fuego medio-bajo un sartén anti-adherente, y ponemos la mantequilla.
- Partir el tomate en tajadas un poco gruesitas.
- Cubrir el fondo del sarten con las tajadas de tomate.
- Agregar sazón completo a las tajadas de tomate.
- Dejar por 1 minuto cocinarse y luego darle vuelta a las tajadas de tomate.
- Agregar la mezcla de huevo y tapar.
- Bajar el calor poniendo el fuego bajo.
- Dejar cocinar al menos 5 minutos o hasta que el huevo ya no sea líquido.
- Agregar el queso encima y volver a tapar.
- Esperar a que el queso se derrita y retirar del fuego.
- Poner un plato sobre el sartén y girar el sartén para que la “torta” caiga con facilidad en el plato de manera que el tomate que estaba en el fondo quede hacia afuera.
- Servir con tostadas, tortillas de harina o tortillas.
Escrito por Laura Quesada costarricense amante de la comida y el buen comer! Adoro compartir recetas con mis amigos y familia, la idea de este recetario como yo lo llamo, es para poder llevar mi pasión por la cocina con más personas, de una forma fácil y sin tecnicismos abrumadores. La mayoría de recetas que encontrarás aquí son una fusión de comida típica costarricense y otras cocinas del mundo que he tenido el privilegio de degustar. Espero disfruten de este proyecto que he realizado con todo el amor para ustedes.